菓子製造技能士
■ ・資格の種類
■ ・受験資格
■ ・合格率 |
・・・ 国家資格
・・・ 学歴、経験
・・・ 64.3％ |
■ 資格の紹介
お菓子の職人は華やかに見えますが熟練した技術が要求される世界です。
有効な国家資格として菓子製造技能士があります。
試験では手加工製造分野において一連の技能知識が問われます。
■ 受験資格
菓子製造技能士 ２級
実務経験のみの場合は２年以上。
職種と同じ学科を卒業している場合はすぐに受験できます。
菓子製造技能士 １級
菓子製造技能士 ２級合格者は、実務経験のみの場合は２年以上か、職種と同じ学科を卒業している場合はすぐに受験できます。
実務経験のみの場合は７年以上。
職種と同じ学科を卒業している場合は４年以上の実務経験で受験できます。
■ 試験内容
洋菓子製造技能士
学科：食品一般、菓子一般、関係法令、安全衛生、洋菓子製造法
実技：材料の選定、生地の調整、成形加工、熱加工、仕上げ、製品検査、デザイン、積算見積もり
和菓子製造技能士
学科：食品一般、菓子一般、関係法令、安全衛生、和菓子製造法
実技：材料の選定、生地の調整、成形加工、熱加工、仕上げ、製品検査、デザイン、積算見積もり
■ 申込期間
１０月
■ 申し込み方法
インターネット、郵送
■ 試験日
１１月
■ 試験場所
各都道府県職業能力開発協会が指定する会場
■ 受験料
菓子製造技能士 学科 ３１００円
菓子製造技能士 実技 １５７００円
■ 問合せ先
各都道府県職業能力開発協会
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